Sablés légers à la confiture

sablé leger à la confiture

Je sais pas chez vous, mais ici le changement d’heure de ce week-end a été très dur… Le coucher des enfants a été compliqué dimanche soir et lundi matin impossible de lever le grand pour l’école. Et puis il toussait un peu le pauvre … alors je l’ai gardé à la maison … Oui je sais c’est pas bien mais bon il est en moyenne section, c’est pas trop trop grave…

Tout ça pour dire que j’avais mes deux enfants à la maison hier et qu’on en a profité pour faire un peu de cuisine !! Nous avons fait des petit sablés légers à la confiture !

Légers car il y a très peu de sucre et de la margarine à la place du beurre ! J’ai trouvé cette recette sur le site Fourchette et bikini.

Mon fils était suer fier de donner ses biscuits à son papa ! C’était trop mignon !

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Sablés légers à la confiture


Pour environ 15 sablés

p1Pâte sablée

  • 280 g de farine
  • 75 g de poudre d’amande
  • 115 g de margarine Astra
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf

p1Garniture

  • Confiture de fraises (ou de ce que vous voulez d’ailleurs
  • sucre glace

Tamisez la poudre d’amande pour qu’elle soit bien fine et mélangez-la avec la farine et la levure. Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez la vanille et l’œuf. Mélangez bien et ajoutez la farine petit à petit. Lorsque la pâte est homogène, étalez-la un peu, filmez au contact et placez-la 30 minutes au congélateur.

Lorsque la pâte a reposé, farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découpez les biscuits avec un emporte pièce et posez-les sur une plaque en silicone.

Avec un emporte pièce plus petit, découpez le centre de la moitié des sablés.

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Mettez les sablés au frais le temps de réchauffer votre à 190°C.

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Lorsque le four est chaud, enfournez les sablés 10 minutes.

Sortez les sablés du four lorsqu’ils sont légèrement dorés et faites-les refroidir sur une grille.

Saupoudrez du sucre glace sur les sablés évidés.

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Mettez une petite cuillère à café de confiture sur les sablés pleins et recouvrez avec les sablés sucrés.

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Bon appétit !!

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