Mini donuts au four et milkshake mangue-grenade {Foodista Challenge #6}

Ce mois-ci je participe à un nouveau défi culinaire, la Foodista Challenge, créé par Stéphanie du blog que j’adoooooore Cuisine moi un mouton. foodistachallengelogo

Vous pouvez aller voir tous les anciens thèmes de la Foodista :

Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton – Cupcakes & muffins
Foodista Challenge #2: Lucie de GoulucieusementGoûter d’automne
Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices – Le Brunch 
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines – Les recettes cosy de Scandinavie 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine –  Un zeste de Méditerranée

Pour cette sixième édition c’est Nath du blog Pourquoi je grossis (j’aimerai bien savoir moi aussi…) qui nous as proposé le thème :

Petits délices pour grands gourmands

avec une petite difficulté supplémentaire présenter une boisson avec notre recette.

Et justement j’avais une recette à essayer pour mardi gras qui colle parfaitement au thème !

Je vous présente donc pour cette première participation des mini donuts au four et un milkshake mangue-grenade.

mini donutsmini donutsmini donuts 2

Mini donuts au four et Milkshake mangue-grenade


p1 Mini donuts

  • 320 g de farine T45
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (type Francine)
  • 120 g de lait
  • 20 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 œuf
  • une pincée de sel

p1 Glaçage

  • Du chocolat
  • Du fondant

p1 Milkshake

  • 1 demie mangue
  • 1 demie banane
  • 1 demie grenade
  • 250 g de lait

La veille, coupez la banane et la mangue en petits cubes et placez-les au congélateur.

Le jour même, préparez la pâte à donuts.

Mélangez le lait tiédi, le beurre fondu et le sucre. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine et la levure (à réhydrater au besoin), puis ajoutez le lait, l’œuf et le sel et pétrissez au moins 5 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique.

Couvrez le bol d’un film alimentaire et faites pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1 heure.

mini donuts pate

Lorsque la pâte a gonflé, dégazez-la en l’aplatissant avec la main sur votre plan de travail fariné. Puis étalez-la sur 1 cm d’épaisseur.

Avec un emporte pièce, découpez des disques de pâte et retirez-en le centre à l’aide d’une douille.

mini donuts

Si vous avez un moule mini savarin, placez les donuts dans les empreintes et laissez-les pousser 1 heure dans un endroit chaud.

mini donuts pate2Préchauffez votre four à 190°C avec 25cl d’eau dans la lèche frite.

Badigeonnez les donuts de lait et enfournez-les 7 minutes (5 minutes si vos donuts ne sont pas dans un moule en silicone)

Lorsque vos donuts sont froids, glacez-lez avec du chocolat fondu ou du fondant que vous aurez réchauffé au bain marie.

A moment de servir, versez le lait, les fruits congelés et les graines de la grenade dans un blender et mixez jusqu’à ce que le milkshake soiht homogène. Servez de suite.

Bon appétit !

mini donuts au fourmini donuts au four

Imprimez la recette des mini donuts au four

N’hésitez pas à aller voir les recettes des autres participants !!
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