Napolitain facile
Le Napolitain se prépare la veille, il est bien meilleur après un peu de repos !
Pour les gateaux :
1 yaourt
4 oeufs
2 pots de sucre
1 pot d’huile
3 pots de farine
1 sachet de levure
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 cuillère a café d’extrait de vanille
Pour la crème au cacao :
250 g de lait concentré non sucré
50 g de sucre
4 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 cuillère à soupe de rhum
Pour le glaçage
150 g de fondant
ou 180g de sucre glace
Battez au fouet electrique le lait concentré avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et epais. Puis ajoutez-y le cacao. Reservez au frais pour que la crème prenne.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le yaourt avec les oeufs, ajoutez ensuite le sucre, l’huile et enfin la farine avec la levure. Mélangez bien.
Réservez 1/3 de cette pate dans un saladier. Ajoutez la vanille dans les 2/3 de la pâte et le cacao dans le tiers mis de coté.
Versez la pâte à la vanille dans un moule et enfournez 20 minutes.
A la sortie du four démoulez, versez la pâte au cacao dans le moule et enfournez 15 minutes.
Lorsque le gâteau à la vanille est froid, coupez le en deux dans l’épaisseur.
Recouvrez la première moitié de gâteau avec de la crème au cacao, puis posez le gâteau au cacao, recouvrez le avec le reste de la crème et posez la deuxième moitié de gâteau par dessus.
Pour le glaçage, chauffez le fondant et 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à 37°C. (ou mélangez le sucre glace avec de l’eau jusqu’à obtenir un pate)
Etalez le sur le dessus du gateau et saupoudrez de vermicelle ou de paillettes au chocolat.
Réservez le gâteau au moins 1h au frais avant de le découper. Préparez le la veille il est encore meilleur le lendemain !
