Muffins aux myrtilles

Bizarrement je n’ai jamais fait de muffin c’est la toute première fois, pourtant on m’a offert des moules il y a un moment… alors il faut bien une première à tout ! Et je crois que celle-ci a plu à ma petite famille ! Cependant ils manquent légèrement de sucre à mon goût. Donc n’hésitez pas à en rajouter un peu si vous le souhaitez.

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Pour 6 muffins

2 cuillères à café de beurre mou

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre roux

160 g de farine

2 cuillère à café de levure chimique

75 g de sucre

130 ml de crème fraiche

30 ml d’huile

2 oeufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

125 g de myrtilles

 

Préchauffez votre four à 220°C.

Il faut d’abord préparer la garniture qui viendra couvrir le muffin. Mélangez le beurre, la cuillère à soupe de farine et le sucre roux avec les doigts jusqu’à l’obtention d’un crumble. Réservez la préparation à température ambiante.

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Mélangez ensuite, la farine, la levure et le sucre. Puis dans un autre récipient, mélangez la crème, l’huile, les œufs et la vanille.

Mélangez ces deux préparations ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

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Versez cette pâte dans les moules jusqu’à mi hauteur. Répartissez les myrtilles dans les moules en les enfonçant légèrement dans la pâte.

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Recouvrez les muffins avec le crumble puis enfournez 15 à 20 minutes.

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Bon appétit !

 

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