Tour du monde des crêpes : Les Crumpets

Vous connaissez Petit Dernier Crumpet ? C’est un des livres préférés de mon fils ! Du coups quand je suis tombée sur cette recette ça m’a fait rire !! Bon visiblement mon fils s’en fiche complètement et mon mari m’a regardé comme si j’étais folle… alors j’ai rigolé toute seule…

Et forcement voila les Crumpets, petites crêpes anglaises, pour terminer mon tour du monde des crêpes !

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Pour 6 personnes

250 g de farine

18 cl de lait tiède

18 cl d’eau tiède

5 g de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

5 g de sucre

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite petit à petit l’eau et le lait en fouettant.

Laissez reposer 1 heure.

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 2Faites chauffer une poële avec un peu de beurre et beurrez des cercles en inox (6-7 cm de diamètre).

Posez les cercles sur la poële et versez la pâte dans les cercles sur 1 bon centimètre de hauteur.

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Lorsqu’on ne voit plus de pâte crue, retirez les cercles (décollez délicatement la crêpe du cercle avec la pointe d’un couteau si nécessaire) et retournez les crumpets pour cuire l’autre face.

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Si vous n’avez pas de cercle vous pouvez verser directement la pâte dans la poële, ils seront seulement moins épais.

A déguster chaud ! Moi je les aime coupés en deux dans l’epaisseur avec du beurre salé !

Si vous ne les mangez pas tout de suite faites-les réchauffer au grille pain.

De mon tour du monde des crêpes j’ai une petite préférence pour celle-ci !!

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