Les crêpes de Christophe Michalak

Une blogueuse culinaire qui ne fait pas de crêpe le jour de la Chandeleur ca le fait pas non ?   Si ?

Bon honnêtement j’avais un peu la flemme de faire des crêpes aujourd’hui. On en a mangé ce week-end, mon fils en a fait à l’école donc bon ça va on a eu des crêpes à un ou deux jours prés… Et puis je suis tombée sur THE recette de crêpe qu’il me fallait sur le blog Fait maison par Lilouina. Les crêpes de Christophe Michalak ! Et vous savez ce qui va super bien avec ces crêpes ?? La pâte à tartiner de Christophe Michalak ! Non mais je vous jure les deux ensemble c’est juste… démoniaque !

Sérieux, n’essayez pas sinon vous n’allez pas résister, manger toutes les crêpes (et tout le pot de pâte à tartiner au passage) et au final vous allez me détester ! Vous n’avez pas envie de me détester hein ??

Bon aller vous pouvez essayer mais uniquement sous surveillance !

crêpes michalak

les crêpes de christophe michalakLes crêpes de Christophe Michalak


Pour environ 12 grandes crêpes

pPâte à crêpe

  • 80 g de beurre
  • 200 g de farine T55
  • 60 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum (ou tout autre parfum)

Faites fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. Il est prêt lorsque qu’il est légèrement coloré et cesse de « chanter ». Retirez-le du feu, filtrez-le dans une passoire et laissez-le refroidir à température ambiante.

Dans un saladier tamisez la farine et le sucre ensemble. Ajoutez la pincée de sel.

Dans un autre récipient, mélangez les œufs, les jaunes d’œuf et le lait.

Faites un puits dans la farine et ajoutez le lait petit à petit en fouettant du centre vers l’extérieur.

Ajoutez ensuite le rhum et le beurre noisette et mixez la pâte avec un mixeur plongeant (ou un blender).

Faites cuire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée. Vous n’avez pas besoin de laisser reposer la pâte avant la cuisson.

garnissez vos crêpes avec du sucre, de la confiture, miel etc… Mais surtout essayez avec la pâte à tartiner de Michalak !

Bon appétit ! Et surtout n’abusez pas des bonnes choses ! les crêpes de christophe michalakImprimez la recette des crêpes de Christophe Michalak

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *