Gaufres de Liège

Pour mardi gras j’ai fait des gaufres !! mais pas n’importe lesquelles des gaufres de Liège. Je n’en avais jamais mangé et celles que je voyais en photo me faisaient trés envie avec les petits grains de sucre à l’intérieur de la pâte… Miam !

Donc pour mardi gras j’en ai profité !

Il a juste fallut que je subtilise le gaufrier de ma maman parce que j’en ai pas ! (en même temps je fais jamais de gaufre…).

gaufres de liègegaufre de liègeGaufres de Liège


Pour environ 12 gaufres

p Pâte à gaufres

  • 250 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 3 g de levure de boulanger fraiche
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 130 g de beurre mou
  • 150 g de sucre perlé (sucre à chouquette)

Délayez la levure dans le lait tiède.

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé. Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffez votre gaufrier.

Ajoutez le beurre en pétrissant la pâte puis ajoutez le sucre lorsque le beurre est totalement incorporé.

Lorsque le gaufrier est bien chaud, mettez une boule d’environ 50 g de pâte au milieu du moule.

gaufres3Faites cuire les gaufres 3 minutes.

gauffres 2Vous pouvez déguster vos gaufres de Liège chaudes ou froides.

Bon appétit !

gauffres liègeImprimez la recette des gaufres de Liège

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *