Cookies

C’est ma recette fétiche ! en général ces cookies font l’unanimité !

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Pour environ 40 cookies :

230 g de beurre mou (mais pas fondu ! )

100 g de sucre en poudre

200 g de sucre roux

1 grosse cuillère à café de gros sel

2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

2 gros oeufs

320 g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

400 g de pépites de chocolat (je prends 2 plaques de chocolat à patisserie que je réduis en pépites)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

A l’aide d’un batteur éléctrique, battez le beurre et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.

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Réduisez la vitesse du bateur et ajoutez le sel, l’extrait de vanille et les oeufs. Continuez à battre jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

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A l’aide d’une spatule ajoutez la farine et la bicarbonate en 2 fois. Une fois la farine bien incorporée, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.

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A l »aide de 2 petites cuillères déposez des boules de pâte sur une plaque en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les boules doivent etre suffisament espacées car la pate s’étale à la cuisson.

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Enfournez 10 à 12 minutes. Une fois cuits, les bords des cookies doivent être dorés mais le centre doit rester clair. Laissez-les refroidir sur une grille.

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Les cookies se conservent trés bien dans une boite hermétique. Si vous arrivez à les garder plus d’une journée…

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