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Pâte à choux

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Paris-brest

L’autre jour j’ai fait du praliné pour mes essais de chocolats de noël. Et comme il m’en restait un peu j’ai voulu …

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Chou-chou au coeur fondant

Savez-vous planter les choux ?? Et bien Jean-François Piège nous apprends comment planter un chou dans un autre chou ! Une vraie …

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Les Chouquettes

Attention ceci est une monstruosité de la pâtisserie française… La Chouquette… Qui disparait dés qu’on pose les yeux sur elle. Tellement légère …

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Petits choux à la crème

Voilà un bon petit mélange avec les choux au craquelin de Christophe Felder garnis de la crème diplomate de Christophe Michalak. Accompagnés …