Brownie au chocolat

3 œufs
120 g de sucre
120 g de sucre roux
150 g de beurre
90 g de chocolat
40 g de farine
10 g de cacao en poudre

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre puis ajoutez-les aux jaunes d’œufs.

Mélangez la farine et le cacao et ajoutez-les au chocolat.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson régulièrement avec un couteau, si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

Laissez refroidir et servez au goûter !

Vous pouvez ajouter 75 g de fruits secs (plus ou moins selon votre goût) dans votre gâteau. Ajoutez-les alors en même temps que la farine. Ici j’ai utilisé quelques pignons.